Estamos todos cientes dos efeitos do álcool em nossa saúde; beber em excesso vai causar sérios problemas de saúde, como câncer, doenças cardíacas e cirrose hepática – só para citar alguns.
Mas uma taça de vinho tinto aqui e ali faz bem, né? E combina perfeitamente com uma refeição inspirada na dieta mediterrânea .
Infelizmente, o vinho tinto não é tão saudável quanto você pode acreditar. E embora possa haver alguns benefícios para a saúde em beber cerveja , há muito mais razões para parar de beber álcool.
Mas nós não.
Na verdade , o “mercado de bebidas é uma indústria de bilhões, com bebidas alcoólicas.
Então, agora que estamos todos admitindo que bebemos de vez em quando novamente (estou levantando a mão), vamos começar a falar sobre como fazer escolhas mais inteligentes no bar.
Não há álcool saudável
Vamos esclarecer: não estou dizendo a você que o álcool mencionado neste post é saudável .
Nenhum álcool é um álcool saudável; álcool não é saudável. Preciso que acene com a cabeça para saber que me entende.
Brincadeiras à parte, o valor nutricional do álcool é zero. Você não encontrará proteínas saudáveis , carboidratos complexos e gorduras essenciais no álcool.
Mas você encontrará calorias. Muitos deles.
Agora, não sou de contar calorias obsessivamente , mas gosto que minhas calorias sejam justificadas.
Por exemplo, se estou comendo dois ovos para 140 calorias, também estou ganhando 12 g de proteína e todos os outros benefícios incríveis que acompanham a ingestão de ovos super saudáveis .
140 calorias de álcool não me darão… nada.
Você pode argumentar que bebidas como vinho, cidra ou cerveja pelo menos vêm de alimentos integrais, como uvas e maçãs. Mas vamos ser honestos aqui, quanto dessas frutas e fibras reais estão presentes em sua bebida açucarada?
Não o suficiente para justificar as calorias.
E mesmo que essas bebidas possam ser “mais saudáveis”, não lhe dá liberdade para beber cinco delas sob o pretexto de uma boa nutrição.
Lembre-se: você obterá menos calorias, açúcares e riscos à saúde com o menor número de bebidas.
E certifique-se sempre de beber um copo de água entre cada bebida que consumir. Isso não apenas garantirá que você esteja processando suas bebidas em um ritmo seguro, mas também ajudará a evitar uma ressaca no dia seguinte.
“Para cada bebida alcoólica que você ingere, seu corpo pode expelir até quatro vezes mais líquido. O efeito diurético do álcool e a desidratação que ele causa contribuem para o desconforto da ressaca”, explica Jim Woodford, PhD, químico forense especializado em drogas e álcool.
Embora, se acontecer de você se encontrar nessa situação difícil, temos alguns métodos de ressaca verdadeiramente eficazes que você deve sempre manter no bolso de trás.
Então, agora que esclarecemos isso, vamos falar sobre as piores bebidas alcoólicas para o seu corpo e as melhores que funcionam com seu estilo de vida saudável.
As piores bebidas para a sua saúde
O álcool destilado tem menos calorias, então você esperaria que essas bebidas fossem as ‘mais saudáveis’ para você.
No entanto, o verdadeiro encrenqueiro secreto no bar são os mixers – também conhecidos como ingredientes que fazem de um coquetel algo além de álcool – e eles facilmente se tornarão sua ruína se você não tomar cuidado.
Vou te contar um segredo: é tudo sobre açúcar.
Bebidas Mistas 101
Nossos corpos consideram o álcool uma toxina e o processam antes de mais nada. Nosso corpo coloca todas as outras funções, como manter nossos níveis de açúcar no sangue, em segundo plano, e é por isso que “ estudos mostraram que o álcool interfere com todas as três fontes de glicose e os hormônios necessários para manter níveis saudáveis de glicose no sangue”.
Beber álcool diminui a eficácia da insulina em seu corpo, o que significa que seus níveis de açúcar no sangue ficam descontrolados, levando à resistência à insulina e, eventualmente, diabetes tipo 2.
De acordo com um estudo : “45% a 70% das pessoas com doença hepática alcoólica tinham intolerância à glicose ou diabetes”.
Não é de admirar que essas duas condições andem de mãos dadas. Adicionar misturadores açucarados às suas bebidas alcoólicas é como adicionar combustível ao fogo.
O seu bar tem misturas caseiras feitas diariamente com ingredientes reais, ou eles usam uma garrafa de mistura que contém xarope de milho com alto teor de frutose e outros conservantes prejudiciais ?
Se você vai pedir uma bebida mista, precisa saber disso.
“ Misturas ácidas baratas são feitas de aroma artificial de limão e lima junto com xarope de milho, corantes, conservantes e estabilizadores. As misturas mais sofisticadas são feitas com suco de concentrado, ácido cítrico e açúcar.”
Como você pode ver, um verdadeiro fracasso aqui, já que “ o xarope de milho com alto teor de frutose é o verdadeiro impulsionador da atual epidemia de ataques cardíacos, derrames, câncer, demência e, claro, diabetes tipo 2”, e o suco de concentrado não é t melhor ou mais saudável.
Pense nisso: 4 onças. A porção da mistura de Margarita é de 110 calorias e 26 g de açúcar antes do álcool estar envolvido. Com apenas uma bebida, você supera toda a ingestão de açúcar recomendada para o dia!
Seu corpo está completamente sobrecarregado com açúcar porque não há outros macronutrientes ou fibras para retardá-lo, mas não pode fazer nada com tudo isso porque está muito ocupado processando o álcool.
Veja o ciclo vicioso de eventos?
Não pense que você está livre se pular a batedeira e optar por refrigerante ou suco – eles funcionam exatamente da mesma forma.
Confira o que essas adições estão custando por 8 onças:
- Coca-Cola : 97 calorias; 27 g de açúcar
- Sprite : 100 calorias; 26 g de açúcar
- Água tônica : 83 calorias e 22 g de açúcar.
- Suco de cranberry : 137 calorias; 30 g de açúcar
- Suco de laranja : 112 calorias; 22 g de açúcar
A maioria das pessoas fica surpresa ao saber que o suco de frutas não é tão saudável e contém quantidades perigosas de açúcar .
Com isso dito, aqui estão alguns dos piores infratores:
Amaretto Sour
Um deles pode ter mais de 300 calorias devido à mistura azeda feita comercialmente. Além disso, também é carregado com açúcar na ordem de 57 g por bebida . Não, você não leu errado.
Chá gelado Long Island
Essas bebidas são maiores do que a maioria dos coquetéis, com impressionantes 12 onças. ou maior, então você já está bebendo mais álcool e açúcar do que deveria.
Aqui está o que há em um desses desastres:
- Álcool: vodka, rum, triple sec, gim e tequila
- Misturadores: sour mix e cola
Agora você vê por que eles às vezes têm cerca de 529 calorias ?
Além de serem sobrecarregados com uma quantidade insegura (na minha opinião) de álcool, eles também contêm dois dos piores misturadores que você pode encontrar atrás do bar.
Se você quiser assumir o status de rockstar de bartender saudável, aprenda a fazer sua própria mistura azeda e use metade do açúcar. De nada.
Bebidas Congeladas Misturadas
Daiquiris são um excelente exemplo do que acontece quando você mexe com uma coisa boa.
Um daiquiri tradicional pede rum, suco de limão e uma pitada de xarope simples gelado e servido em uma taça de coquetel. Fácil e delicioso, certo?
Mas muitos bares acham que isso é muito complicado, então eles compram misturas prontas para beber e as mantêm em uma máquina de mistura giratória que produz uma lama monstruosa carregada de HFCS.
Aqueles saquinhos de daiquiri congelados no supermercado têm 280 calorias e 36 g de açúcar cada! Margaritas congeladas ou Pina Coladas no bar podem conter de 240 a 417 calorias por bebida.
Bebidas com gosto de sobremesa
Essa categoria pode ser óbvia para a maioria das pessoas, mas vale a pena ter uma explicação para que você não fique preso ao seu fascínio saboroso.
Apenas um White Russian vai atrapalhar sua dieta em cerca de 300 calorias graças à vodka, Kahlua e creme – como no creme de leite que é ” o tipo mais rico de creme líquido com um teor de gordura de pelo menos 36%”.
Da mesma forma, fique atento a qualquer coisa rotulada como creme irlandês, pois você não precisará apenas reservar espaço em sua dieta para o teor de açúcar, mas também para a gordura. Uma única porção do tamanho de um copo desta pequena bebida após o jantar custará 147 calorias, 9 g de açúcar e 6 g de gordura.
Bebidas Energéticas + Álcool
Embora vodka Redbulls possa ter ajudado você na faculdade, você é muito inteligente para continuar bebendo agora.
Misturar um estimulante como a cafeína com um depressor como o álcool é uma maneira muito fácil de ficar intoxicado rapidamente, gravemente doente e mentalmente e fisicamente destruído.
De acordo com um estudo , beber álcool misturado com uma bebida energética é pior para você do que beber álcool sozinho porque a bebida energética amplifica todos os efeitos do álcool. Coisas assustadoras.
Então é isso; a pior notícia acabou. Agora vamos às bebidas ‘mais saudáveis’ que prometi anteriormente.
Melhores bebidas para sua saúde
Como falamos sobre bebidas destiladas durante a maior parte deste artigo, sinto que também devemos discutir algumas de suas qualidades mais redentoras para compensar toda a atenção negativa (embora bem merecida).
Você pode desfrutar de um coquetel ‘saudável’ com álcool destilado; alguns até argumentam que é a maneira mais saudável de beber, afinal.
Mantenha-o arrumado, para cima ou com gelo
Se você quer a bebida com menos calorias e açúcar possíveis no bar, peça seu licor com um desses adjetivos.
“Limpo” significa que seu barman colocará apenas o álcool de sua escolha em um copo e o servirá como está.
Pedir uma bebida “para cima” resultará em uma porção gelada de sua seleção de álcool.
E uma bebida “on the rocks” será a sua escolha de álcool com gelo.
É isso.
Agora, pedir essas bebidas pode ser corajoso, então tome cuidado. Seu álcool não terá nenhum misturador doce para domar a chama de álcoois de alta resistência.
Em outras palavras: prepare-se para sentir a agitação mais cedo, especialmente porque a maioria das bebidas destiladas tem cerca de 40% de álcool por volume.
Mas espere um segundo. Ao contrário dos shots, as bebidas puras devem ser saboreadas. Pense: saboreando lentamente um uísque ou uísque caro com o dedo mindinho para fora.
Esse tempo extra permitirá que seu corpo processe o álcool em um ritmo muito mais seguro. Além disso, você não terá que lidar com suco de frutas açucarado, misturadores carregados de xarope de milho com alto teor de frutose ou refrigerante.
As únicas calorias e açúcares que você precisa levar em consideração são os do próprio álcool, que são surpreendentemente baixos em comparação com os coquetéis ricos em calorias que discutimos.
Aqui estão alguns exemplos de como esses números se parecem por porção de 1,5 onças:
- Vodca : 96–97 calorias
- Tequila : 96–98 calorias
- Rum : 81–98 calorias
- Uísque : 98–110 calorias
- Gim : 96–116 calorias
Como você pode ver, você pode tomar um coquetel que não prejudique sua dieta. Mas se você está procurando um pouco mais de força, pode tentar um destes:
Vodka e Seltzer / Club Soda
Como você deve ter adivinhado, esta bebida não traz surpresas; é apenas vodka e club soda (seltzer).
O club soda tem zero calorias, então as únicas calorias que você está bebendo vêm da vodca escolhida (cerca de 96 calorias).
Você pode se animar ao saber que os pesquisadores de um estudo descobriram que “a vodca reduz o estresse com mais eficácia do que o álcool equivalente ao vinho tinto”.
Portanto, se você está pensando em relaxar com um coquetel depois do trabalho no happy hour, faça uma vodca com refrigerante.
Se isso for um pouco chato demais para você, você pode adicionar uma fatia de limão, limão ou laranja para obter um sabor cítrico brilhante sem culpa.
Além disso, de acordo com um estudo , seu sistema imunológico fica enfraquecido “em apenas 20 minutos após a ingestão de álcool”, portanto, ter um pouco de vitamina C realmente o ajudará.
Manhattan
Uma bebida surpreendentemente deliciosa, os Manhattans são feitos com uísque ou bourbon, vermute doce e bitters Angostura. Este vale bem as 130 calorias.
O vermute é um tipo de vinho fortificado que obtém seu sabor ao se casar com licor forte e ervas maceradas por algumas semanas.
Uísque ou bourbon tem 40–50% ABV, então você também não precisará beber muitos desses coquetéis.
Além disso, os bitters de Angostura supostamente têm propriedades restauradoras que podem curar “digestão lenta, falta de apetite ou flatulência”.
Opte por vinho
Se você não quer enlouquecer, uma taça de vinho o ajudará a relaxar e se tornar um pouco mais sociável.
Um copo de vinho tinto custará cerca de 120 a 150 calorias. É cerca de 14% ABV.
O vinho branco é um pouco melhor com 100–150 calorias, mas normalmente tem um ABV mais baixo de 12,5%.
Há um equívoco comum de que o vinho é rico em açúcar porque vem da fruta; no entanto, os açúcares são realmente convertidos em álcool durante o processo de fermentação.
Os vinhos de sobremesa quebram essa regra, pois são mais ricos em açúcar (portanto, mais doces).
Embora a maioria das pessoas considere o vinho a bebida alcoólica mais saudável, os resultados científicos não foram conclusivos o suficiente para provar esses mitos como fatos.
Cerveja
Você tem que ter muito cuidado com a cerveja; dependendo de qual cerveja você pega, você pode beber 110 calorias ou 160. Grande diferença.
Outra desvantagem: a cerveja não tem tanto teor alcoólico em volume (4 a 5%), portanto, para obter o mesmo efeito que você faria com o licor, você precisa beber muito. E todas essas cervejas extras significam que uma barriga de cerveja pode não estar muito longe no seu futuro.
A cerveja também é feita de trigo e cereais, então você aumentará seu teor de carboidratos, dependendo de cada tipo de cerveja:
Cerveja leve : 95–110 calorias; 5–6 g de carboidratos
Lager : 135–150 calorias; 5–12 g de carboidratos
Cerveja : 160–175 calorias; 13–19 g de carboidratos
Stout : 128–171 calorias; 9–11 g de carboidratos
Cidra : 125–200 calorias; 10–22g de carboidratos
Embora tudo isso pareça negativo, a evidência científica aponta para vários aspectos positivos.
Por exemplo, de acordo com um estudo , o consumo moderado de cerveja foi associado a uma redução de 31% no risco de sofrer ataque cardíaco, derrame ou doença cardíaca.
E o lúpulo da cerveja, que lhe confere aquele sabor amargo característico, contém ácidos que são incríveis combatentes da inflamação .
Durante outro estudo , homens e mulheres que bebiam quantidades moderadas de cerveja reduziram seus riscos de desenvolver cálculos renais em 41%.
Portanto, você pode querer economizar as calorias e carboidratos extras para tomar um copo de cerveja de vez em quando.
Conclusão
Não importa quais bebidas você escolheu beber, sempre certifique-se de fazê-lo com moderação. Qualquer bebida em excesso – mesmo bebendo em excesso as opções mais saudáveis que discutimos hoje – ainda é uma maneira infalível de prejudicar sua saúde.
Qual é a sua bebida favorita para adultos? Ficou com raiva ou feliz de ver sua bebida preferida em nossa lista? Tem algum coquetel saudável? Compartilhe todos os seus pensamentos comigo nos comentários – adoraria ouvir o que você pensa. Saúde!